乌兹别克斯坦的饮食以面食、奶制品和牛羊肉为主，主要民族特色食品包括馕、烤肉、手抓饭、羊肉汤等。
乌兹别克斯坦水果甘甜如饴，汁多肉厚，种类丰富。冬天的苹果、香梨、柑橘；春天的草莓、樱桃、马林、桑葚、李子、杏；夏天的葡萄、甜瓜、哈密瓜；秋天更不用说，应有尽有，让人眼花缭乱。
馕：面粉发酵，加植物油、牛奶、酥油、葱花、胡椒、盐、糖，炉烤而成。再加肉馅的称为肉馕，不加肉馅的称为素馕
各种添加材料可同时装，也可分装制成不同的口味，甜、咸均可。馕的形状多种多样，可制成片状、条状、窝状、圆形、方形、菱形，可大可小，最大的馕直径可达30 cm。
萨普萨（烤包子）
“萨普萨”(也叫烤包子)也是当地人喜爱的食品。因为外皮的面粉里加了黄油并反复压制，所以烤出来层层叠叠，酥香可口。肉馅一般有两种，一种是调过羊脂的土豆，另一种是拌了洋葱的羊肉，都很好吃。
抓饭：加葡萄干、杏干、糖的称为素抓，又叫甜抓；加牛、羊、马肉的叫肉抓。
与维吾尔族不相同的常吃的特色食品有：
“库达克”：即洋芋炖肉。
“尼沙拉”：用蛋清、白糖做成。
“那仁”：熟羊肉切碎加酸奶、肉汤，抓食。主要用于待客。
“米肠”：羊杂碎细切，拌米，灌进羊肠内扎紧，煮熟、切片，以酸醋、酱油、辣椒作蘸水，蘸食，为常食的小吃。
乌兹别克族的饮食风俗礼节，主要遵守伊斯兰教的规则。特殊的风俗有“乌麦莱克”，是以从事农业生产为主的乌兹别克人的春季祈年活动和春游活动。集会时歌舞相娱。歌舞后集各家自带的食品，共煮一大锅而食。
进食礼节严格区分长幼尊卑秩序。人口多的家庭就餐，妇女、儿童不与老人同桌，另设一席。
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